早餐常吃肉易患结直肠癌 时间:2013-08-13 11:11 来历:康健饮食网 作者:家庭大夫 点击:次
广州结直肠癌发病率比年走高，和饮食过于风雅、糊口方法西化有关。结直肠癌防治专家指出，老广州人饮早茶时喜爱吃荤也是重要导火索。
专家指出，结直肠癌发病的主要原因有遗传因素、情况因素和饮食因素等，广州高发的原因主要与广州市民糊口节拍加速、饮食习惯越来越西化有很大干系。
一方面，广州的传统饮食布局过于风雅，市民很少吃玉米、小米、谷物等粗粮。另一方面，老广州人饮早茶时中意吃的点心配菜多为油腻荤食，如凤爪、炸春卷、炸排骨，加上主食“当家菜”烧鹅、烧鸭、红烧乳鸽、化皮乳猪等，都属于烧烤油炸类。而肉类在油炸和烧烤进程中可发生致癌物杂环胺类化合物，这些化合物会刺激肠道黏膜诱发结直肠癌。康健饮食网
