喝水是天天要做的工作，人体不能缺少水，大部门家庭习惯饮用白开水。然而，烧开水和喝开水也是有许多考究的，尤其是此刻水污染严重，不留意饮水康健，很容易就会生病。

　　那么烧开水应该留意哪些要点呢?

　　1水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖。

　　因为此刻水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会跟着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。

　　2水烧开后等3分钟阁下再关火

　　这是因为：普通的江湖水在送入自来水厂后，要颠末氯化处理惩罚，以排除微生物等杂质.但同时，氯与水中残留的有机物彼此浸染，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.而卤代烃、氯仿含量与水温变革及沸腾一连时间是非密切相关。水温到达90℃时，卤代烃含量由本来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均高出国度尺度2倍。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量别离下降到110微克和99微克，仍高出国度尺度。假如继承沸腾，一连3分钟后,卤代烃和氯仿含量别离降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安详的饮用水。虽然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。