导读:中秋节要到了,每年一度必不行少的月饼顿时登场!跟小编一起来看看经典的六大派月饼,在口味和营养上有什么差别呢?
作为中国传统节日的中秋,一直都被人们喻为最有人情味、最诗情画意的一个节日。天高气爽、五谷丰登、浩月当空、丹桂飘香,随处是合家欢乐的喜庆。而中秋节吃月饼,也是世世代代传播下来的习俗:“以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄予忖量故乡,忖量亲人之情,祈盼丰收、幸福,皆整天下人们的心愿。”
俗话说“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,可见人们对月饼的喜爱。如今,又是中秋月圆时,在您举杯邀明月之前,我先来和您说说中秋月饼。
月饼的发源:
月饼,又称胡饼、宫饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。
月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便呈现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。
唐代,民间已有从事出产的饼师,京城长安也开始呈现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐太宗嫌“胡饼”名字欠好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”,今后“月饼”的名称便在民间逐渐传播开。
到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐传播。其时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢的月饼便成了一家团圆的中秋必备食品。
月饼的寓意:
有人说,小小的月饼是中秋之夜大自然景观的高度浓缩,真是一点儿也不夸张。
月饼皮:满月形的月饼皮儿与十五的圆月一样象征着大团圆。