冬季来临，在这个养生的黄金期饮食养生是最方便的要领。但绝大大都的人都对冬季的养生实物不甚了解，狗肉、牛奶等其他我们常见的食品实在就是冬季养生的佳品。

一、黑豆

　　黑豆是各种豆类中卵白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的感化。中医以为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

　　黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

　　黑豆适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿冷汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；

　　2. 小儿不宜多食。

　　黑豆食疗感化：

　　黑豆性平、味甘；归脾、肾经；

　　具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的感化；

　　用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止冷汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

　　黑豆食品相克：

　　《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　黑豆做法指导：

　　1. 黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食品或药物中毒之人；

　　2. 应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇（塘虱鱼）1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。

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