葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，是我们日常糊口中常吃的调味品，它们不只可以或许调味，并且能杀菌去霉，对人体康健大有裨益。 但在烹饪中如何投放才气更提味、更有效，却是一门高妙的学问。下面就跟小编一起来相识一下这些调味品的功能。

　　肉食重点多放花椒

　　烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖浸染，还可以或许去毒。

　　鱼类重点多放姜

　　鱼腥气大，性寒，食之不妥会发生吐逆症状。生姜既可和缓鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以辅佐消化。

　　贝类重点多放葱

　　大葱不只仅可以或许缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，并且还可以或许抵挡过敏。 不少人食用贝类后会发生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹饪时就应多放一些大葱，制止过敏回响。

　　禽肉重点多放蒜

　　蒜可以或许提味，烹饪鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。