（图片源自网络）
北京协和医院营养科主任医师、传授于康说，许多人认为猪骨汤可以补钙，但尝试证明，这又是一个错误的认知。
每100毫升的牛奶里含有约104毫克的钙，而每100毫升的猪骨汤里却只含有约2毫克的钙，其含量与自来水相似，差距悬殊。
人们喜欢把骨头和钙接洽在一起，觉得喝骨头汤就可以补钙，实际上骨头中的钙团结得很细密，就算是吃骨头补钙结果也欠好；甚至尚有人认为骨髓可以补钙，这种想法更是错误。骨髓里含有大量胆固醇，但没有钙。尚有人认为往骨头汤里加醋可以把钙置换出来，这些都是错误的想法。
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