大大都人谈癌色变，对癌症患者也敬而远之。风行病学研究发明，约40%的癌症患者发病的原因与饮食习惯、食物加工、烹调要领等有关，30%的癌症与糊口习惯，出格是与抽烟、喝酒有关。只要公道饮食，保持精采的糊口方法，很多癌症是可以防范的。做到以下饮食法则，助你远离癌症。
1.养成精采的饮食习惯
三餐饮食有纪律，不暴饮暴食，不大鱼大肉，冷热要均衡，杂精要搭配，膳食平衡，荤素搭配，不挑食，不偏食，天天食物品种越多越能得到全面富厚的营养素。留意食物多样化，以植物性食物为主，在天天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2／3以上。
2.少吃精加工的食品
不吃酸渍、盐腌、烟熏、烧烤、煎炸以及添加色素香精的食品。烤鱼、烤肉时应制止肉质烧焦，直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶然食用。少吃一些酸菜、腌菜和泡菜，这些食物中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体碰着卵白质解析的氨就可以团结成为亚硝氨，这是导致食管癌的重要因素。
3.多吃淀粉类食物
常常吃各类谷类、豆类、红薯、植物类根茎。食物中的淀粉有防范结肠癌和直肠癌的浸染，高纤维饮食有大概防范结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的产生。
4.多吃蔬菜水果
天天应吃400～600克果蔬，个中绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌浸染最强。天天要吃五种以上果蔬，且常年僵持，才有一连防癌浸染。吃水果的原则为饭前一个小时，饭后两个小时（柿子、香蕉、橘子、西红柿等不适合空腹吃）。
5.戒烟限酒
喝酒引起的胃溃疡和酒精性肝硬化都是癌前病变，可直接导致癌症。喝伤了胃，喝坏了肝，胃癌和肝癌就不远了。常常饮酒还会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。纵然要喝，也只管节制不高出二两，相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒。不要吸烟，可能戒烟。吸烟的人有一半会死于与吸烟相关的疾病，个中许多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由吸烟引起的，别的有3%是因为吸入二手烟造成的。
6.淘汰红肉摄入量
红肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险。天天吃红肉应少于90g，最好用鱼和家禽取代红肉（即牛、羊、猪肉）。高脂肪饮食大概与前列腺癌、胰腺癌有干系，故要限制高脂饮食，淘汰动物脂肪的摄入，多以植物油取代。
7.限制盐和调料
限制腌制食品的摄入并节制盐和调料的利用，高盐饮食会增加胃癌的抱病率。
8.不吃污染霉变食物
不要食用逾期或大概受真菌毒素污染的食物。少吃含黄曲毒素高的食物，如发霉的花生、花生酱、霉变的食物，这些食物具有相当强的致癌性。
9.公道进补提高免疫力
适当增补一些提高免疫力的食物如：虫草、人参、蜂王浆、西洋参、灵芝、枸杞、黑木耳、薏苡仁、红枣、大蒜、海藻、香菇、萝卜、蘑菇、纳豆等；多吃具有抗癌浸染的食物如：红薯、西兰花、胡萝卜、洋葱、蕃茄、甜菜根、黄瓜、甘蓝、柠檬、豆芽、豆类等。
