乳业专家王丁棉说，我国大中型乳制品企业都已建立完善的可追溯体系。每一批次原奶从哪里收来、用的什么饲料、生产什么产品都有详细记录，不可能查不到。
问题只出在原奶质检员？
“原奶质检员的工作应该是最为严谨的，出现这个问题，一个‘疏忽’就能够解释吗？”王丁棉说，“蒙牛的广告宣称奶制品有层层检验关，其他检验关也出现疏忽了？”
检查结果两个月才公布？
质检部门10月19日查出问题牛奶，近日公布检查结果。蒙牛相关负责人称，这是质检部门的流程，不是蒙牛所能控制的。
北京市食品安全专家委员会委员刘清珺介绍，从抽检到发布信息，历时两个月比较正常。一般抽检后，要出具有法定意义的数据至少一周。发现某批次产品有问题，检测机构会通知企业，给他至少两周的复议期。企业对检测结果不认可，可找复检机构复检，一旦和初检结果不一致，还要找仲裁机构。他还说，对问题产品的控制和处理会在公布不合格信息之前。
专家
蒙牛事件非行业普遍现象
王丁棉说，牛奶中检出黄曲霉毒素M1超标非行业里的普遍现象，在整个乳业中发生的概率并不高。“饲料新鲜度的把控及企业的原奶自检，这两个问题把握好，黄曲霉毒素M1超标是完全可以预防的。”
12月26日，A股乳业股纷纷走低，伊利股份午后重挫逾8%领跌，光明乳业跌2%，皇氏乳业跌0.85%。蒙牛因香港股市在公众假期中度过一劫。告诉您“走班族”的四大好处
