据省质监局介绍，速冻食品不合格主要原因是：企业内部管理不严，超范围使用着色剂，生产车间环境卫生和个人卫生不合要求，包装材料消毒不够彻底等。
糕点
本次抽查了61批次，5批次内在质量不合格。佛山市顺德区苏氏荣华食品有限公司生产的今年4月1日批次荣华龙凤礼饼菌落总数超标2倍、佛山市顺德区李禧记辉虫崩虫少食品制造有限公司分公司生产的今年4月15日李禧记牌紫菜肉松杏仁饼检出日落黄。
据省质监局介绍，酸价是衡量食品中油脂劣变程度的重要指标，如生产企业在生产过程中使用酸价超标的食用植物油，成品就很容易酸价不合格。
昨日，记者先后走访了康王路家乐福、芳村百佳超市、芳村好又多超市、中山六路乐购超市等，暂未发现上述批次的产品。
“我们已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品生产企业进行处理，不合格的相关批次产品全部下架、回收、销毁。”省质监局相关人员表示。
■选好饮用水
选择规模大，信誉好的品牌产品。选择有关部门通报的持续合格产品。
选择标签内容齐全的产品，产品上应有“QS”标志。
选择桶盖封口严密，不漏气、漏水的产品。
饮水机要定期清洗。
■选好速冻食品
除了看产品的标签是否标注完整外，还要小心冷链问题。速冻食品的生产、运输、配送和销售环节，对温度有着非常严格的要求，一旦冷链脱节，细菌的繁殖就会加速，容易导致微生物超标。在购买时要注意食品是否储存在冷冻柜里，不要购买没有冷冻条件的、颜色太鲜亮的速冻食品。
注：文中所提及的生产企业名称均为省质监局公布的标称企业。（文/记者杜萌）
