近日，成都家乐福干锅店被指用回收的干辣椒来做火锅等食品的原料，辣椒回收再用的消息被曝光后，成都家乐福干锅被调查。但对此辣椒回收问题，店家和店员都予以否认。
记者27日下午从成都市食品药品监督局获悉，成都市家乐福双桥店洪记香辣干锅餐饮店因违法使用回收辣椒作为食品原料被立案调查。
据了解，成都锦江食品药品监督管理局于12月18日上午接到某媒体记者反映，称家乐福双桥店洪记香辣干锅餐饮店有员工报料，说该店涉嫌使用回收辣椒作为食品原料，并提供了相关视频。成都市锦江区食药监局立即安排执法人员于当日中午13点20分对该店进行监督检查。检查过程中，执法人员发现该店存有约500克回收的辣椒。该店店员否认将其作为食品原材料继续使用，但并未就回收辣椒的用途和去向作出合理解释。
19日至24日，家乐福双桥店洪记香辣干锅餐饮店相关负责人一直拒绝承认使用回收辣椒的违法事实。对此，锦江区食药监局为掌握证据，先后对家乐福双桥店客户服务部经理、牛市口街道办事处生活垃圾清运单位、回收该店餐厨垃圾的温江和盛养猪场餐厨垃圾清运人进行外围调查，收集该店餐厨垃圾流向的佐证资料。
调查结果显示，该店回收的辣椒并未作为餐厨垃圾交给清运方。24日，在收集到相关的佐证资料后，锦江区食药监局约谈店长吴某和该店厨师程某，向其出示相关现场检查情况、举报人的视频资料和收集的佐证材料。在确凿的证据面前，吴某和程某承认该店使用回收辣椒作食品原材料的行为。
现已初步认定，家乐福双桥店洪记香辣干锅餐饮店涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第四章第二十八条第(一)项关于禁止用回收食品作为原料生产食品的规定。目前，成都锦江区食药监局已经立案，并将根据掌握的违法证据进行依法处理。
调查结果显示，成都家乐福干锅店存在辣椒回收利用的现象，店长和厨师都已承认。辣椒回收再用违反食品安全规定，应受到严惩，以免此事再犯。
