以药入酒，酒中泡药，不单能喝出出格的酒味，还有养生保健的妙用。专家指出，药酒有通经络、活血脉、温补阳气、祛寒止痛的感化，但必需对症、适量饮用。在泡制和服用药酒时也要严防下列误区。
药材都可以泡药酒
广州中医药大学从属第一医院药剂科主任中药师曾惠芳说，养生药酒配方常用的中草药主要包罗补气药、助阳药、养阴药、安神药、养血药、活血化瘀药、祛风寒湿药和一些芬芳化浊、芬芳开窍、理气消食等类药物。要选择适合本身的药材，应找大夫开方抓药。否则，不单可能不适应本身的体质，还有可能碰到川乌、附子等有毒的药材，对健康造成极大危害。
泡酒的药材越大块越好
在药店所见的药酒常常是将大块的药材放在酒里浸泡，据说这样泡的酒药效更好。但曾惠芳暗示，应将药材挑除杂质、筛选漂洗、晾干，再碾捣、切细，最好制成饮片，再放进酒里密封浸泡。天天摇动一次，一般10～20天后就可饮服。药量与酒量的比例约莫为50克对500克。第一次酒液服完后，还可酌加白酒再浸1次，然后滤去药渣饮用。过滤后的药酒该当是澄清明净的液体，颜色为黄色或深、浅褐色。
药酒浸泡时间越长越好
曾惠芳说，配置好的药酒应将酒瓶盖用胶布密封，置阴凉处存放。一般来说，背阴处是最适宜安排药酒的处所。但即使温度、湿度都适宜，药酒的浸泡时间最多也不能凌驾两个月。否则，由于酒精挥发导致药酒里的酒精含量低于20%，药物易发酵、变质和霉变。别的，有些药物不能浸泡时间过长，如红花泡制过持久而不去渣，酒色会由清澄变混浊，影响口感。
药酒人人咸宜
药酒虽好，差池症、不适量也会有害。曾惠芳指出，药酒的一般饮用要领是每次饮用10~30毫升，天天饮用2～3次(即饭前1小时内、饭后30分钟内、睡前30分钟内)，或者依病情及所用药酒的性质、浓度而调解。应辨证选择适于本身饮用的药酒。不善饮酒者可只在睡前饮少许。嗜酒者，饮药酒也不宜过量。如遇伤风、发烧、咽喉痛及气管炎等，均应停服。妇女月经多时，活血类药酒要慎用。另外，高血压、心脏病、肝脏病、严峻胃病患者也应慎用。（曾惠芳 宋导 张秋霞）
