适合睡前吃的十种营养食品
养生：烟民必喝的三款营养保肺汤
常见的婴幼儿营养十大误区
最近，我诧异地看到在《健与美》杂志的插页上呈现了 美国健美营养补剂逐一肌酸的广告。在此之前，很多读者来信问练健美是否赐要吃营养补剂，以及肌酸的感化题目。肌酸作为一种不含违禁药物的正当的营养补剂， 近年来在体育界迅速走红，被广泛应用于气力、速度项目，以及忆美运动。那么肌酸毕竟是什么奇妙物质，其感化到底如何？以下是美国《男子健康》杂志刊登的一 些较为客观、分歧贸易成份的结论。
一、肌酸是什么？在人体中起何感化？
人体肌肉的运动是靠剖析一种叫“三磷酸腺苷”（ATP〕的物质来提供能量。这一过程用要氧的加入，大部 分强度不入的体育活动叫作“有氧代谢”运动。当人体进行短时间、大强度的活动，例如短跑与举重，肌肉内贮存的ATP在很短时间内被消耗殆尽，而氧气的摄人又跟 不上ATP连续合成的需要，于是另一种提供能量的方法启用了，这就是所谓“无氧代谢”。肌酸，这种在肝脏中 合成，平时贮存在肌肉中的物质，开始介人能量代谢。它与磷酸结合成磷酸肌酸（CP），迅速增补ATP在血液中的含量，以担保运动的需求。理论上说肌酸的贮存越多，C P的合成越多，ATP的补给就能维持亘长时间，肌肉就能 在大强度运动中对峙较久。
肌酸存在于鱼、肉等食品中，但数目很少。半公斤 肉只能提供一克肌酸。要到达对发展肌肉有辅佐的逐日摄 取量逐一5一20克，必需吃下2．5至10公斤肉，这是不行 能的0因此肌酸补剂才受到欢迎。
二、肌酸有什么效果和感化
美国孟非斯大学人体运动系的克里德博士为了验证 一下肌酸的感化，对63名运带动进行了为期五个星期的实 验。在气力操练相同的条件下，一组运带动服用卵白质、 碳水化合物、与肌酸混合的营养补剂”另一组的补剂中没 有肌酸。成果肌酸组增长了2一3公斤体重（体脂稳定〕，卧推的重量则进步了30％：另一组的卧推增长为20％，体 重增加也大大少于肌酸组。
三、肌酸适用于谁？
假如你是刚刚开始健美操练，没有须要吃肌酸。由于只有进行大运动量操练，肌酸的出格功效才会显示出来。初练者只要担保正常的营养，有规律地操练，不吃任何补 剂也会进步很快。反过来说，假如操练程度有限，吃什么也没用。
对付其它项目的运带动，肌酸的效果有所差别。尝试成果显示，短间隔游泳与短跑运带动能得益于肌酸的快速能量补给，而长跑运带动则相反，结果下降了。研究职员以为，肌肉重量的增加可能增加了长跑运带动的 承担，而且有氧运动并不懦要肌酸的辅佐。
至于恒久服用肌酸可能带来的副感化，至今尚未发明。但一个常常被捉到的麻烦是，由肌酸促增的体直固然不是脂肪，但其水分很大。假如操练跟不上，这些“水肉”是否会很快消退？或是增加脂肪含量？有一点是肯 定的，就是健美运带动绝不但愿在赛前长一身“虚肉、 所以什么时候吃，什么时候停是很有讲究的，而且是因人而宜的。
四、怎么吃肌酸
相信每种肌酸产物城市有具体的说明。但较为普 遍的一种服用要领是开始五天为“基础期”，天天分三次 并服用20克肌酸（最好与果汁共服，以利于汲取）。以 后天天只需服用5克即可。 最后提醒忆美喜好看要留意肌酸的含量。99％纯度 是较抱负的，有些品牌是60％含量，其效果自然差一 些。
