规避错误：
1.吃豆芽要比吃原豆好，豆子发芽是降低豆子中植酸的一个非常好的办法。
发芽后的豆子，植酸含量大为降低，大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用，可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏。
2.也可以将豆子与米一起煮成豆粥，这样就便于吸收和消化。
白果
银杏树的果子，一种很有禅意的果实，不仅鲜嫩，还有美容和药用价值。
白果的另一面：白果有小毒，核仁中含有对皮肤及胃肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。
中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
规避错误：
1.白果不能生吃，熟的一天最多吃4~6颗，超过这个量就有中毒危险了。
2.吃的时候去除果仁中绿色胚芽，避免接触果核。
3.一旦出现中毒症状，可用果壳30克煎水服用来解毒。
