做菜千万别乱放鸡精 一种食物取代鸡精细味更康健 由于味精对康健的危害备受病诟，所以这种调味料逐渐退出市场，被鸡精所替代。许多人都认为鸡精是鸡肉、鸡骨头提炼的英华，因此做菜时对鸡精情有独钟，其实这是一种误解，鸡精吃多了危害不亚于味精。菜谱网要汇报各人，有一种食物可以取代鸡精，既调味增鲜又康健，一起来看看是什么吧。
鸡精的危害不亚于味精
味精的主要身分是谷氨酸钠，是以淀粉、糖蜜等为原料提取出产谷氨酸，再经微生物发酵后，提纯精制而成。凭据国度尺度划定，味精产物分三大类，即普通味精、加盐味精和增美味精。普通味精的谷氨酸钠含量达99%。加盐味精和增美味精是在此基本上，再添加盐、增鲜剂。
固然大部门鸡精都号称“真正上等鸡肉制成”，但其主要身分就是味精、盐及核苷酸。另外，还含有适量的糖，鸡肉粉、鸡骨粉、鸡骨头类提取物或其他肉类提取物，香辛料、鸡味香精，以及糊精和淀粉等。鸡精中谷氨酸钠占40%，味精中谷氨酸钠则高出80%。
鸡精中添加了核苷酸这一助鲜、调味剂。它能与谷氨酸钠团结，使鸡精的美味更柔和，口感更饱满，香味更浓烈。可见，鸡精之所以鲜，仍然离不开味精的浸染。
-
别再被致癌谣言忽悠了
房过后吃什么最要命
喜欢榴莲的看完太可怕
慎入！最重口食物
