有时，一些“现代饮食观”实在是错误的。好比“食品应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《逐日邮报》近期刊登专家文章，阐明了8种果蔬的科学服法……
1、胡萝卜整个烤
英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包罗某些已知抗癌物质。
2、豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新奇豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严峻。
3、土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的服法。最健康的服法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
4、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食品。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的汲取。
