中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是暮年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
橘子含有富厚的糖类，即葡萄糖、果糖、蔗糖，维生素、苹果酸、柠檬酸、卵白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。
据澳洲科学家和食品家产研究机构最新研究显示，天天吃1个桔子可以使人们制止某些癌症，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵袭。
橘肉
味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒太过等病症。
因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质尚有明明抗癌浸染，可防范胃癌。
陈皮
橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等成果，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心吐逆、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。
采收陈皮时，去其白内皮后的赤色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功能同陈皮，但前者偏重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。
青皮
橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。
其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。
橘核
橘子的果核(种子)，性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘络
橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
医家提示：桔子性温，多吃易上火，会呈现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
适当食用，可增进食欲能补益肌体;如食用不妥，反而无益。对容易上火体质和患有慢性肝炎和高血压患者，发起吃柑桔，可以提高肝脏解毒浸染，加快胆固醇转化，防备动脉硬化。
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