“ 广东经典老火汤。金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鸭一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺，是春夏季调理身体的佳肴。”
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粤菜
汤羹
所需食材/厨具
主料
水鸭(半只)
虫草花(20克)
红枣(4枚)
调料
姜(4片)
盐(适量)
厨具
炒锅、汤锅
制作步骤
1
材料备好。
2
虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
3
锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
4
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
5
盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
小窍门：
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、泡虫草花的水不要倒掉。
主料
水鸭(半只)
虫草花(20克)
红枣(4枚)
调料
姜(4片)
盐(适量)
厨具
炒锅、汤锅
1
材料备好。
2
虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
3
锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
4
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
5
盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
小窍门：
1、水鸭事先要焯水去腥。2、泡虫草花的水不要倒掉。
