“《本草纲目》里概括了山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。山药的吃法有很多种，煲汤，炒菜、做点心、煮粥、炖糖水、凉拌......都可以，只有你想不到，没有你做不到！”
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标签：
酸甜
煮
十分钟
简单
春季菜谱
养生菜
鲁菜
所需食材/厨具
主料
山药、(适量)
蜂蜜(适量)
调料
胡萝卜(适量)
厨具
煮锅
制作步骤
1
准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；
2
山药去皮，切成1厘米厚的片状；
3
水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；
4
焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；
5
山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；
6
沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；
7
最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。
小窍门：
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好戴上厨房用的手套再进行削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
主料
山药、(适量)
蜂蜜(适量)
调料
胡萝卜(适量)
厨具
煮锅
1
准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；
2
山药去皮，切成1厘米厚的片状；
3
水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；
4
焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；
5
山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；
6
沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；
7
最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。
小窍门：
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2.山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好戴上厨房用的手套再进行削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
