藕带，预计有些人都不知道是什么？看过“舌尖上的中国”，就知道湖北是莲藕的重要原产地。此刻我们先容的藕带，是还没有成形的藕，也是最嫩的藕，是荷的根茎。种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎，被称为“藕带”，它长如筷子、细如手指的，白胖粗嫩且新鲜水灵。藕带发展进程很是快，鲜嫩细白的“芳华”周期极短，因此时令性极强，价值一直居高不下，吃它可比吃肉还贵哟。
酸辣藕带
不外由于藕带吃起来滋润爽脆，清香四溢，因此是湖北人初夏不肯能错过的鲜味。藕带的做法有许多种，清炒、辣炒可能凉拌、醋呛，但在湖北，最受接待，上座率最高的照旧酸辣藕带。略放点红辣椒，再多加醋，清脆适口的藕带接收的酸辣的味道，越发开胃爽口，也出格适合夏天里食欲不佳的时候食用。炒出来的“酸辣藕带”，光华皎洁如玉，清香浓烈，脆嫩辣爽，那滋味，怎么形容它都不外分。
酸辣藕带
1、藕带斜切成片；
