看到超市里琳琅满目标零食,有木有每样都搬点回家的激动?什么猪肉脯、果丹皮、薯片……快来一起做超市中最受接待的零食,无添加无色素,安详、卫生……
蜜汁猪肉脯
廉价康健安心零食
食材:瘦猪肉馅250g、生抽1汤匙、料酒2茶勺、鱼露1茶勺、蜂蜜2茶勺、白糖2茶勺、盐2g、黑胡椒碎2g、红曲粉1/8茶勺、白芝麻适量
做法:1.将猪肉馅剁细腻,加生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个偏向搅拌上劲。
2.再插手糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌成很有黏性的肉馅。
3.取一半量放入巨细符合的保鲜袋中(即与烤网宽窄差不多的保鲜袋)。
4.擀成约2—3mm厚的长方形片状,放在大烤盘中,入冰箱冷冻数小时至硬。
5.烤箱预热200°,取出冻硬的肉糜,去掉保鲜袋,放在烤架上,再放入烤盘中。
6.入烤箱烤制约25分钟,中间取出翻面、刷2次蜂蜜,最后一次撒上芝麻。
7.烤好的蜜汁猪肉脯,切去四边犯科则的部门,切成适当巨细的条状即可。
花生牛轧糖
廉价康健安心零食
食材:麦芽糖浆40g,淡奶油250g、砂糖125g、熟花生150g、油适量、盐适量
做法:1.把淡奶油、麦芽糖浆、白砂糖称量在小锅里,筹备好食品温度计,找一把木勺可能耐热橡皮刮刀。
2.找一个适当的模具,垫一层油纸以利便脱模。
3.开始用中火熬制糖浆,必然要不断搅拌。
4.熬到100度的样子,用小火熬到125度的样子,糖浆滴落时会象厚重的缎带飘落,这个水平的糖浆,做好的糖是进口即化的,略微偏软,很是顺滑的口感,假如喜欢较硬一些,可以继承熬至130度。
5.关火,倒入大致切碎的熟花生拌匀。
6.迅速倒入筹备好的模具中,这时可用一只清洁的刮刀把锅里和勺子上的糖浆刮清洁,并把牛轧糖压平整,这个进程利用一只新的刮刀,一点也不会粘,也不消过分着急,糖不会很快凝固。
7.晾凉后将整块的牛轧糖取出,因为模具垫了油纸,所以倒扣磕一下就很容易取出,并且底面也相当整齐。
8.用尖利的刀切割成喜欢的巨细就可以了。