陕西油泼扯面
11.煮面。
陕西油泼扯面
12.煮好的扯面捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐2克
陕西油泼扯面
13.烧一些油至8成热，立即泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌匀称即可
小贴士
1.和面的时候要一点点插手水，面粉吸水量差异，酌情添加。
2.醒制面团也很重要，醒制好的面团才较量容易拉扯出长度。
3.扯面的时候，行动力度不要太大，力度大了面目面貌易断。
4.这个扯面口胃就是酸辣的，相当够味，辣椒粉可以随本身食辣的水平随意添减。
5.油必然要烧热立即泼在辣椒面和葱末，姜末上，滋啦作响。
