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二、尿酸--引起痛风
尿酸也是人体新陈代谢的一种产物，2/3尿酸经肾脏随尿液排出体外，1/3通过粪便和汗液排出。但当尿酸在血液里的浓度超过正常值时极易沉积在软组织或关节影响人体细胞的正常功能，长期置之不理将会引发痛风。另外过于疲劳或是休息不足亦可导致代谢相对迟缓导致痛风发病。
三、胆固醇--诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病
胆固醇是人体不可缺少的一种营养物质，胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。人体内的胆固醇绝大部分由肝脏制造，它不仅作为身体的结构部分，还是合成许多重要物质的原料，但胆固醇的长期大量摄入会使血清胆固醇升高，引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
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