粗粮能促进消化接收，低落胆固醇，因此许多老人都青睐粗粮，可是粗粮吃多了也有危害，那么，老人怎么吃粗粮最康健？
老人饮食调理注重的是公道搭配、平衡营养，多粗纤维可以促进消化接收，可是摄入粗纤维过多反而会引起一系列问题。尚有很多老人把粗纤维当主食，不吃鱼肉蛋，这是很不康健的做法。
吃的过多带来哪些欠好？
膳食纤维有吸附浸染，可带走人体内的有毒物质，所以有通便、防备肠道疾病而且低落胆固醇、防范胆结石形成、帮助治疗糖尿病等多种功能。不外，因为它的吸附没有选择性，假如摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐倾轧增加，影响营养素的接收。
几多量符合？
一般正凡人天天摄入25-30g膳食纤维就够了，详细到我国住民，大抵要求每人天天吃250-400克粮食（含不少于50克的粗粮）、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能到达每人天天摄入25-30克膳食纤维的要}暮年人普遍存在缺钙的现象，为此，膳食纤维的摄入更要适宜。
出格是肠胃成果较弱的暮年人，膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动，进而耽误消化接收的时间，加重肠胃承担，导致食物难以被完全消化、接收，还会低落其他营养素的操作率，导致营养不良。随着免疫力下降，康健将受到威胁。值得留意的是，膳食纤维的方便浸染多合用于迟缓性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违，加重便秘症状。
怎么吃公道？
食物混搭，不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各类豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小时，好比红豆，黄豆至少泡4-8个小时，这样和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃，还可以把红薯可能土豆，可能山药和大米一起煮也行，粗细搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮，副食中适当吃些鱼肉，鸡蛋，瘦肉是可以的。
粗纤维和其他营养素一样，只要摄入不平衡，我们都大概会有危害，老人只要公道膳食、营养搭配平衡了，就不消过多的担忧营养问题。
