牛肉干
广州思味食品的“亿思”牌是一个老品牌，有着20多年出产牛肉干、牛肉粒的汗青，但近期一次查抄发明，这些牛肉成品中竟然没有一点牛肉身分。克日，浙江温州瑞安法院开庭审理了这起跨省特大假牛肉案，该案涉及金额达2000多万元，销售范畴涉及全国多个处所。
检测功效一个比一个离谱
去年5月，广州市消委会在各大超市买了些牛肉干抽检，功效显示：广州市思味食品有限公司出产的五香味手撕牛肉卵白质含量不达标。卵白质含量低，说明内里含肉很少，辅料放得太多了。
其实，猫腻并不在于肉放得少。瑞安警方早就盯上了这家公司，猜疑其在内里放的基础就不是牛肉。去年8月28日，警方对思味公司和瑞安市联鑫食品有限公司统一收网，抓获37人。检测多款产物发明，内里只含有猪源性DNA身分，也就是说，是猪肉做的。
一家人运营3家公司制假
在该案中，焦点人物是33岁的瑞安人张某，其余被告人别离是他的妻子、大舅子、姐姐、姐夫、堂弟。据指控，2007年，张某接办了思味公司，2011年3月接受思味公司的法人。他掌管思味公司后，开始扶植本身的亲戚。
大舅子原本是做打扮生意的，因为销量欠好，2011年和张某一起投资创立了联鑫公司。2012年4月以来，大舅子从广州等地采购生猪肉，通过联鑫公司加工成牛肉干、牛肉粒，包装成“忆思”品牌给思味公司售卖。姐姐、姐夫一起创立了瑞安市诚佳食品有限公司，诚佳公司的猪肉是福建等地买来的，操纵要领和张某的大舅子的一样。
除了通过亲戚的公司，张某本身的思味公司也直接制假。他从海南、广东等地采购生猪肉，做成牛肉成品。
通过线上线下销往全国
思味公司创立于2000年，局限不算小，有本身的“忆思”品牌。其展示在网上的样品包装精细，价值不菲，一包亿思系列270克“台式”纯牛肉售价达45元。
外貌“高峻上”的这么一家公司，它的“牛肉干”毕竟怎么做出来的？据先容，因为猪肉纤维较细，牛肉纤维较粗，制假进程中必需加种种添加剂，再把猪肉放在水池里泡。
所谓的添加剂，张某在法庭上说，一个重要身分是牛肉膏。“固然原料是猪肉，颠末这么几道工序，出产车间里弥漫的都是牛肉味道。”员工在证言里说。
以假冒真面对刑法处罚
警方查获了伪劣牛肉约30吨，涉案金额2000万阁下。在加工窝点可以发明，除了添加种种添加剂，张某等人还会把猪肉放在水池里长时间浸泡，使猪肉的质感酿成雷同于牛肉的质感。
警方暗示，从今朝的观测环境看，这些猪肉的进货渠道照旧较量正规。但因为牛肉与猪肉的价值相差一倍，张某存在欺骗消费者的行为。
查看构造认为，被告单元广州思味食品有限公司、瑞安市诚佳食品有限公司、瑞安市联鑫食品有限公司在出产、销售进程中以假冒真，被告人张某等人犯法事实清楚，证据确实充实，该当以出产、销售伪劣产物罪追究其刑事责任。瑞安法院对案件举办审理后，将择期宣判。
牛肉膏又称牛肉浸膏，是回收新鲜牛肉颠末剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而获得的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水。专家指出，食品添加剂在必然安详剂量内食用，并无危害，但若违规超量和恒久食用，则对人体有危害，甚至大概致癌。
