美国佛罗里达州立大学的研究者最新发明：垃圾食品不单会让人发胖，并且还会摧毁人的嗅觉。高脂肪的饮食摄入会改变鼻腔系统的布局和成果。
在为期六个月的研究中，研究人员给老鼠喂食了高脂食物，同时将气味与作为嘉奖的喝水接洽起来。尝试功效显示：天天吃高脂肪食物的老鼠在分辨气味时的速度明明慢于比较组的老鼠。当研究人员利用另一种香型食物后，小鼠无法迅速感知，嗅觉敏捷度明明下降。
颁发在《神经科学杂志》上的这项研究是科学家们首次对不康健饮食影响人们嗅觉做出定论，说明饮食也会影响除了人的体重之外的一系列生理特征。
更为严重的是，在给小鼠换食非高脂的食物后，尽量它们的体重和血液中的化学物质程度已经规复正常，但对气味的嗅觉本领也下降了。研究人员发明，食用高脂饮食的老鼠体内对气味信号举办编码的的神经细胞下降了50%，这使得它们难以识别出特定的气味。
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