高秀芝汇报记者，腌菜假如食用不妥致癌风险最大。“险些所有的腌菜和酱菜都含亚硝酸盐。亚硝酸盐被吃到胃里后，在胃酸浸染下与卵白质解析产品二级胺回响生成亚硝胺。亚硝胺主要会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。”
安详
“致癌黑榜”中的调味剂味精，被指个中的右旋麸氨酸能酿成危害身体的自由基，摄入过多会导致缺钙，对人体生殖系统倒霉。专家暗示，味精主要身分是谷氨酸钠，它可以小麦、大豆等卵白质含量高的原料经水解法制得或以淀粉为原料经微生物发酵法出产，也可用甜菜、蜂蜜等通过合成制得，作为调味剂少量摄入无害，也没有与癌症直接相关的研究功效。假如实在不安心，可以用蘑菇、海鲜等含有天然美味剂的食品替代。
味精:少量摄入无害
口香糖:致癌物浓度极低
腌菜:腌制2至10天风险高
油条:每周食用别超1次
高秀芝说，瓶装果汁中最不行取的当属果汁饮料，一般城市插手大量的糖、不变剂、甜味剂、酸味料、护色剂以及香料等多种添加剂，并且果汁里根基不含水果中的纤维素。因此，食用新鲜水果是营养学上最好的选择。
瓶装果汁也进入了致癌食物榜单，网文给出的来由是其热量比汽水还高。比拟尝试验证，柠檬汁、苹果醋等果汁每百毫升热量均低于30卡，只有橘子汁热量高出100卡，跨越碳酸饮料两倍多。但专家暗示，热量与癌症没有一定接洽。
(行业新闻)
行业资讯
中医看点
健康精选
生活保健
健康视频
>