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浙江省消保委７日公布，随机抽查１０余家酒店的鱼翅产品，ＤＮＡ检测均无鲨鱼成分，也就是说这些价格不菲的鱼翅全是假货。目前，浙江省工商部门正全面开展鱼翅市场清查行动，已查扣涉嫌问题鱼翅５６０余公斤。浙江省消保委历时半年，对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行跟踪调查发现，鱼翅市场存在重金属超标、人造合成、价格欺诈等乱象，背后更有一条加工售卖的黑色利益链。
浙江省消保委委托浙江省公正检验中心对省内若干水产市场的干鱼翅进行质量检测，结果有三分之一的干鱼翅镉超标，其中有金勾翅镉超标达１０倍，另外还有部分鱼翅甲基汞超标。
调查人员还发现，市场上用食用明胶、海藻酸钠制成的“素鱼翅”（人工合成鱼翅）十分普遍，这些人工鱼翅被酒店以几十元价格购买后，转手变成了餐桌上的鱼翅宴或佛跳墙等“高档菜肴”。浙江省消保委随机抽查１０余家酒店各品种的鱼翅羹，送至权威机构ＤＮＡ检测，均未检出含有鲨鱼成分。
