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三伏近期全国多个省份遭遇持续强降雨，导致多地蔬菜价格因此持续走高，“中国蔬菜之乡”寿光蔬菜价格指数比7月初上涨三成多。业内人士分析指出，从蔬菜、肉、蛋等整体价格走势来看，后期上涨趋势仍比较明显。
三伏天吃上了“过年菜”
随着“伏缺期”来临，7月以来全国不少地区持续高温阴雨天气，蔬菜生长、储存和运输受到影响，蔬菜市场供应减少，全国菜价快速走高。一些消费者直呼：三伏天吃上了“过年菜”。
大白菜前些日子1元／公斤，现在2元／公斤，黄瓜一个星期前3元／公斤，现在6元／公斤，茄子几天前1.6元／公斤，现在到了3.4元／公斤……记者在济南经八路菜市场了解到，不少蔬菜在不到一个月的时间上涨了近一倍，菜价快速上涨已成为普遍现象。
山东寿光是全国重要的蔬菜生产和中转基地。7月21日，寿光蔬菜物流园价格指数为116.6，相比7月1日的87.38，上涨33.4%。
寿光蔬菜指数中心分析师王瑕等人士认为，近期各省份降雨天气频繁，对蔬菜生长及运输带来不利影响，菜价回升；另外，随着天气开始炎热，蔬菜生长进入低产期产量下降，也是催高菜价的原因。
山东寿光蔬菜病虫害协会会长张研祥告诉记者，入夏之后，全国多地遭遇强降雨，他最近在吉林、辽宁、山东聊城等地为蔬菜看病，发现多种蔬菜病虫害发病率大幅提升，一些地方蔬菜死棵现象严重，并且危害远比往年厉害。
记者了解到，不仅在山东，在北京、河北、甘肃等全国不少地区，蔬菜价格都呈现上涨态势。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月21日，大白菜、油菜、芹菜、生菜、菠菜、圆白菜全国日均价同比涨幅分别为24.1%、19.6%、18.1%、16.1%、12.2%、8.0%，全国叶类菜价格均高于去年同期。
部分品种同比涨幅超200%
记者采访了解到，在蔬菜价格总体呈现上涨态势同时，部分品种更是表现突出，同比涨幅甚至超过200%。
在寿光农产品物流园，记者了解到，紫甘蓝、生姜、甘蓝等品种上升幅度最大，7月中旬其价格同比涨跌幅达到206%、225%、94%，环比涨幅也达到64%、54%、53%。
全国生姜价格都在快速上涨。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统最新监测显示，6月下旬以来全国生姜价格持续上涨，价格创2011年8月以来新高。在济南市场上生姜价格普遍达到10元／公斤，而在年初生姜价格每公斤才只有三四元，上涨明显。
长期从事蔬菜批发的济南金乡山阳贸易有限公司经理孟凡波认为，生姜价格的上涨有多方因素，其中之一是近两年来生姜价格回落后，导致姜农种植积极性不高，种植面积有所下降，导致供应量进一步下降。二是今年山东部分主产区“毒生姜”事件发生后，一部分不合格的生姜被销毁，供应量有所减少。考虑到后期山东生姜主产区还可能遭遇强降雨、产量或将进一步下降，姜农惜售情绪浓重，经销商看涨预期强烈。
“稳物价”工作不可忽视
业内人士分析认为，短期来看，近期蔬菜价格上涨受天气因素影响较大，但从蔬菜、肉、蛋等农副产品总体价格走势看，后期上涨趋势仍较为明显。在当前居民收入放缓的背景下，“稳物价”工作仍不可忽视。
近期猪肉价格、蛋类在不少地区继续呈现上涨态势。一些养猪户认为，夏季猪肉处于消费淡季，天气转凉后上涨动力会比较大，从整体来看，下半年猪肉处于上升通道之中。牛羊肉方面，山东省畜牧兽医信息中心分析指出，牛羊肉刚性需求在加大，供给增长仍跟不上需求的高涨，价格仍将呈现高位震荡态势。
数据显示，6月份CPI的上涨中，食品价格上涨贡献率达到59%，肉类、蔬菜都是主要推动力。
此外，小麦价格也在不断上涨。记者在山东多地采访了解到，目前面粉厂小麦收购价格普遍达到2.46元／公斤，相比新麦开秤时上涨0.2元／公斤。作为“百价之基”的粮食价格走高，将对整体物价上涨带来明显影响。
山东社会科学院经济研究所所长张卫国说，受劳动力成本上升、土地升值等因素影响，农副产品价格总体上涨在所难免，在此过程中，应通过提高农业组织化程度等方式避免部分蔬菜品种价格大起大落，同时宏观经济需稳住“下限”，保就业扩收入，从而提高消费者“钱袋子”对农副产品价格上涨的“容忍度”。新华社记者 袁军宝 魏圣曜
