快餐店里的冰块
近日,有媒体在北京崇文门肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店,取回可食用冰块进行抽样检测.检测结果发现,肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准,且高于马桶水箱水样品的5倍至12倍.
地处繁华商圈,均为知名品牌,肯德基、真功夫等店铺冰块菌落数超标,甚至不如马桶水的冰冷现实,折射出某些快餐行业食品安全形势不容乐观.快餐行业客源的巨大流动、食品的快速消耗、特殊的消费形式,让快餐食品安全监管难度加大.但越是难度大,越应加强监管,堵住漏洞.对政府部门而言,要建立食品质量抽查长效机制和部分店面安全情况公布机制,以对食品经营者形成有效约束.对相关企业而言,要真正将食品安全摆在首要位置,不要拿自己的品牌和影响去试探消费者忍耐的底线.快餐虽然求"快",安全可不能打了折扣.
