台湾现工业原料添加食品新案例 统一等中招

　　顺丁烯二酸酐、乙烯二胺四醋酸二钠……这些普通人完全没听说过的工业原料、化学物质，最近曝出竟被台湾不法厂商加入淀粉等食品中。顺丁烯二酸酐化制淀粉，台湾食品卫生主管部门称之为“问题淀粉”，媒体则不客气地称为“毒淀粉”。几天来，在稽查人员的彻查下，台湾从南到北，从珍珠奶茶、肉圆、蚵仔煎、甜不辣等使用淀粉类小吃，都发现了“毒淀粉”的踪迹。正在大家谈“毒淀粉”色变的时候，6月1日，又查出台南一家企业涉嫌使用乙烯二胺四醋酸二钠制作“洋菜粉”、“爱玉粉”，使用在爱之味、统一等品牌的布丁、仙草冻等食品中。两年前，“塑化剂”丑闻还余波未了，又一以化学制剂、工业原料添加食品的新案例，重创台湾美食形象。

　　3月获举报 5月公布调查结果

　　与2011年“塑化剂”事件十分类似，也是3月，台湾相关部门接到来自嘉义县的举报，隶属“法务部”调查局的嘉义县调查站据此抽查了74件淀粉及相关产品，发现5件含有顺丁烯二酸（Maleic acid）。

　　也和两年前“塑化剂”事件类似，台湾“卫生署”食品药物管理局直到5月13日才发出新闻稿，对外公布结果。表示不合格产品是因使用未经核准的顺丁烯二酸酐化制淀粉，涉及的刘记粉圆等相关淀粉制品，原料分别来自台南和新北的淀粉生产企业。两家企业被勒令立即停产，25吨原料也被封存。

　　次日，台湾各县市卫生局展开全面稽查，抽查大卖场、超市，15日出炉的数字惊人，共下架了7307件确定含有“毒淀粉”的商品。此后，“毒淀粉”风波越掀越大，台北市检出“珍珠粉圆”、“粉圆”含有顺丁烯二酸；新北市发现名记豆腐使用原料中有“毒淀粉”；台中市、彰化县分别检出肉圆等原料粉含有顺丁烯二酸……截至5月30日，全台各县市卫生局已查封、销毁约316吨“问题淀粉”，产品涉及珍珠奶茶等粉圆、芋圆类，关东煮、黑轮等鱼肉炼制品类以及肉圆、板条、豆花、粉粿、蚵仔煎及年糕等台湾小吃。

　　另一方面，食品药物管理部门根据淀粉供应商顺藤摸瓜，发现顺丁烯二酸酐的源头都指向高雄联成化工厂。联成化工4年前已停产，而是从信昌化工买进顺丁烯二酸酐，卖给台南的和美、冠馨及嘉义台荣等工业原料供货商，由他们转售给台南的协奇等淀粉厂。实际上，顺丁烯二酸酐可用来制造食品容器，化工厂卖顺丁烯二酸酐并不违法。但台湾没有把顺丁烯二酸列入允许的食品添加剂中，如果想添加允许列表外的化学物质，必须申请检验，获准才能添加。不经许可添加就是违法。目前，台湾检方已开始传讯相关人士，厘清相关责任人。