记者了解到，2012年下半年，福建省质监局共抽查速冻水饺、速冻汤圆、速冻鱿鱼等速冻类产品458批次，合格441批次，不合格17批次，抽样批次合格率为96.3%。其中，抽查速冻面米制品132批次、速冻肉制品267批次、速冻果蔬及其他类制品59批次，主要不合格项目涉及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、柠檬黄等项目不合格。
本次抽查结果显示，福建福清市乐得利食品有限公司乐得利牌小汤圆（无馅）和石狮北记食品有限公司北记食品牌孜然石烤肉被发现金黄色葡萄球菌。该病菌可引起肠炎和多种感染。
漳州市泓晟食品有限公司长乡念牌蔬菜香菇猪肉饺（速冻生制），漳州市芗城区煜丰肉制品加工厂新阳丰牌速冻肉串（生制），龙海市好口福食品厂胜福牌酥皮五香卷，龙海市建龙食品有限公司洪建龙牌香板肉，龙海市飞冠食品有限公司飞冠牌香槟鸟等产品被检出沙门氏菌。据悉，沙门氏菌可以引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒。
另外，厦门市祥易冷冻食品有限公司滚滚香牌原味香肠（速冻、生制）和厦门市祥易冷冻食品有限公司原味香肠超范围使用柠檬黄。按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定，柠檬黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等食物，但用量有严格限制。卫生执法人员介绍，人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
