网友上传的海带脱皮图片。
日前，网友“我爱吃蛋糕”在乐清一论坛上爆料，称自己在菜市场买的海带丝，才煮到一半，却脱下“马甲”变成了“凉皮”！“现在卖菜的都怎么了，难道这么便宜的海带丝都要造假？”
记者一搜索，发现海带“脱皮”的事并非独此一例。难道这些海带真的有诈？
专业人士推测：
海带造假可能性不大
海带脱皮的帖子在论坛上引来不少网友围观，大部分人也怀疑是造假，但也有一些网友凭借自己的生活经验，认为是海带在水中长时间浸泡或者加热时间过长所致。
为此，记者咨询了中国计量学院食品质量与安全专业的关老师。他认为，造成海带脱皮的可能性有很多种，比如海带过期、存放不当、添加化学制剂(防腐剂、工业色素等)特殊处理、造假等，都可能出现网友描述的情况，具体原因需要对实物进行检验才能断定。
温州食品研究所所长陈显群则认为，海带售价低，使用明胶等造假成本太高。而网友猜测的凉皮，和海带价格差不多，更没必要“李代桃僵”了。他认为，可能是商家保存不当，如贮存时间过长、保存温度过高等原因导致海带腐烂变质。
变质的海带，营养成分已经流失，如果发现海带脱皮，关老师建议不要再食用。
记者又向温州市工商局了解，得到的反馈是目前我市还没有发现用添加剂对海带进行加工的现象。
