不及格的26批次样品中，不及格项目主要有大肠菌群超标、苯甲酸超标、山梨酸超标、菌落总数超标。个中，大肠菌群超标环境较为严重，共有8批次，主要涉及冷冻饮品、调味料、玫瑰成品以及鲜奶吧原味酸奶等食品。
济南食药监局事恋人员汇报记者，将监视不及格食品出产策划者遏制出产、销售和利用不及格食品，对库存不及格食品采纳调停、无害化处理惩罚、销毁等法子举办全面清理，对已出厂、销售的不及格食品依法召回处理惩罚。
科普 大肠菌群超标易致肠道疾病
“大肠菌群是海表里通用的食品污染常用指示菌之一，该菌群主要来历于人畜粪便，作为粪便污染指标评价食品的卫生状况，揣度食品中肠道致病菌污染的大概。”济南市食药监局事恋人员暗示，大肠菌群不是细菌学上分类定名，而是一组与粪便污染有关的细菌，这群细菌包罗：大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的大概性较大。
为何大肠菌群超标会合在冷冻饮品和调味品中？济南市食品药品监视打点局事恋人员阐明认为，大概由于冷冻饮品和调味品的加工原料、包装质料受污染，或出产进程中产物受人员、出产设备、情况的污染，可能有灭菌工艺的产物灭菌不彻底等原因导致。
专家暗示，假如吃了大肠菌群超标的食物，抵挡力低下的好比老人、小孩等，极易激发痢疾等肠道类疾病，呈现吐逆、腹泻等症状。
提醒生熟食分隔生存冰箱也要按期洁净
如何制止食品中的大肠菌群？对普通家庭来说，只要做好以下步调，纵然有必然数量大肠菌群存在，也能有效防范：
首先，在加工食品前，应敌手、烹饪东西和盛放的器皿举办洁净和消毒，以制止食物附着太多细菌。
其次，食物生存时要生熟分隔，最好能低温生存以截止细菌繁殖。冰箱也要按期洁净。
最后，从冰箱中取出食品必然要加热后再吃，并且加热温度必需担保在70℃以上且一连2分钟以上。专家暗示，大部门细菌在高温下都能被没落，买回家的食物，假如能加热，最好加热一下，晾凉之后再吃。
