各人在市场上买肉，都熟悉动物检疫专用章，这是为了防备病死猪肉上桌，生猪从养殖到屠宰再到上市，在各个环节都有一套很严格的检讨检疫划定，各类检疫手续齐全的猪肉才气上市销售。但记者克日在河北、山东等地采访时，却发明白一些奇怪的现象。
在河北省深州市南史村，记者认识了生猪经纪人老尹。他生猪生意做了30多年，在内地小有名气，记者随着他跑了两天，记录了生猪从收购到销售的整个进程。
老尹指着要收购的猪说，像蹄部发黑，甚至是蹄壳脱落的，很大概就是口蹄疫，送到屠宰厂后得尽早屠宰。记者听了十分迷惑。口蹄疫被我国列为一类动物疫病，按划定，假如产生一类动物疫病，该当即强制封闭、断绝、扑杀、销毁，也就是说基础不行能答允患有口蹄疫的病猪存活。这些顿时就要出栏的猪真的有问题吗？
内地的生猪养殖户老赵说，这8头猪都有口蹄疫，年年闹，一年两回，本日拉的这趟都有。不外老尹和老赵说，这些生猪此前是得过口蹄疫的，此刻已经病愈了，所以内地人也把这种猪称为病愈猪，这种猪他们也卖，但本身从来不吃。
按照动物防疫法，出售动物前该当由动物卫生监视机构实施现场检疫，并出具检疫证明，没有检疫证明，承运人不得承运。记者筹备找动物检疫人员问问清楚，可找了半天，发此刻现场繁忙的，始终只是老尹和养殖场的几小我私家，没有见到其他人员。没有检疫，这些猪能运出去吗？老赵说，检疫证明可以到了屠宰厂开。
本应是生猪出栏时现场检疫并开具检疫证明，怎么酿成了到工场后再开呢？应该在现场认真检疫并出具检疫证明的事恋人员去哪了呢？记者找到了深州市动物卫生监视所驻南史村片区的专职检疫员刘文臣：“3月1号以来到此刻一头没有出栏的吗？”他汇报记者：“没有没有，因为小猪都没长成呢。”
显着经纪人在南史村忙着收购生猪，养殖户也在忙着卖猪，怎么在检疫人员这却酿成了没有一头生猪出栏呢？按照划定，除了在生猪出栏现场检疫外，在送入屠宰厂时，还应该再次检疫。那这第一关没把住，第二关会怎么样呢？把这批一共8头猪装上车，老尹启动车辆，不到半个小时，就来到了深州市辰时镇的一家工场。工场大门关着，老尹本身打开门，轻车熟路地直接把车开进了厂内的猪舍。记者留意到，这是一家叫做晨光的精肉成品厂，主要出产猪肉成品。按照《生猪屠宰检疫规程》，检疫人员该当在生猪入场前磨练《动物检疫及格证明》和数量，查察生猪运输途中状况，二次检疫后，才可将生猪放行，送入姑且圈养生猪的待宰圈。但直到老尹把生猪全部卸完，记者和老尹搭车分开，也没见到厂内有事恋人员呈现。老尹汇报记者：“这不消检疫票，厂子里不要。”
记者随着老尹跑了一下午，一共向晨光公司运了两趟34头猪，没有见到任何检疫人员，也没见到一张检疫单据。养殖户老赵第二天电话中汇报记者，他送的猪已经被晨光公司收购屠宰，卖猪的钱也取返来了。
生猪出栏时不检疫，进入屠宰厂后检疫人员又缺位，这样的企业怎么能担保终端食品的安详呢？记者第三次来到了晨光公司。果真信息显示，这里是生猪定点屠宰企业，河北省无公害畜产物产地认定单元。记者到来时是下午四点多钟，正遇上一辆货车进厂，生猪直接被赶入待宰圈，记者调查了全进程，同样没看到有人查察检疫证明，清点数量。
按照划定，生猪在入厂屠宰前有两道检疫关隘，第一道是生猪出栏时现场检疫，第二道是入厂时检疫。晨光公司一位认真人说，检疫员验完检疫票后下班休息了。记者随后和深州市动物卫生监视所接洽，找到了监视所驻晨光公司的专职检疫员。
这位驻厂检疫人员说，按划定，生猪进厂时除了必需磨练检疫票，还必需磨练生猪的电子耳标。不外记者发明，老赵卖掉的这8头生猪都没有耳标。在晨光公司的待宰圈，记者仔细调查，待宰圈中有近百头生猪，也没有发明生猪带有耳标。
当记者向深州市动物卫生监视所认真人反应，本身跟从老尹送了两趟30多头生猪，在生猪出栏和进入屠宰厂，都没有任何人员检疫磨练时，深州市动物卫生监视所所长支文军这样复原：“不行能，绝对不行能。”
据相识，患过口蹄疫的猪加工后对人体危害不大，但如此不设防的检疫，又怎能担保病猪、问题猪不流入市场呢？据记者观测，生猪畅通环节中这种禁锢不力的现象不只仅是河北深州一地。本年2月中旬，另一路记者在山东拍摄到，在通往德州金锣公司的马路上，送运生猪的车队倾轧几公里远。记者近间隔调查，发明有些生猪的蹄部呈玄色，还能看出明明的疮疤。生猪运销人员说：“这都是口蹄疫病愈猪。”
从山东陵城区来的小刘说，他和其他运生猪的人一样，都是往德州金锣运送生猪的。按理说，金锣团体在行业内也是知名企业，明知道本身送的是有问题的猪，这位送猪的小刘怎么还底气十足呢？小刘拿出了一张检疫及格证明，上面显示，这批猪确实是要送到金锣。记者留意到，小刘拉的这车猪没有一头打耳标。他汇报记者，耳标和打耳标的钳子在驾驶室中放着，到屠宰厂过磅的时候本身打上标。
按划定，生猪在育肥阶段就应该佩带耳标，检疫证明也只能由检疫人员在启运所在对生猪疫情、耳标等磨练及格后，由检疫人员填写发放，没有耳标就不行能通过检疫。从小刘出示的这张证明看，完全是正规的检疫票，公章、签名一应俱全，可是这些生猪连耳标都没有，这检疫证明是怎么开出的呢？小刘说：“一给给那么一叠子（检疫证明)，随便印。我们本身打。”
2月12日，记者在德州陵城区神头镇的一家收购点又一次见到了小刘，他正忙着把生猪装车，小刘说，之前碰着记者时他拉的那车生猪已经顺利送了进去，本日还要再送一车，他还拿出了当天要用的检疫证明，上面的达到所在照旧德州金锣。这样的检疫证明到底是怎么来的？小刘地址公司老板对这个话题始终是避而不谈。
记者仔细查察，小刘给记者看的两张检疫证明上显示，生猪启运地都是河北故城县坊庄乡养殖场，检疫证明也是故城县动物卫生监视所开出的。记者赶到故城县坊庄乡，走了三、四家养殖场，没有一小我私祖传闻过坊庄养殖场。故城县动物卫生监视所副所长于杰兵也汇报记者，没有叫坊庄养殖场的厂子。
此刻可以明晰，在故城县，基础就没有叫坊庄养殖场的企业。在这张所谓的检疫证明上，官方兽医一栏上写的名字正是于杰兵，但于杰兵暗示，他没有开出过。
在记者的要求下，故城县动物卫生监视所提供了与记者所拍摄的编号沟通的检疫证明存根。运货联和存根联放在一起比拟，功效让记者吃了一惊。按划定，检疫证明必需由检疫人员现场检疫及格后开具，一式两份，运货联、存根联必需一致。编号1300620719的证明，运货联数量显示是24头，存根联上写的却是74头；编号1300620717的证明更是离谱，运货联显示是运送生猪65头，存根联上却显示，运送的是4头牛。记者电话接洽上了这张存单联上记实的赵姓承运人，他说，以前确实到故城运过牛，那是半年前的事了，并不是检疫证明上写的2月12日，数量也差池。检疫证明是通过中间人开的，他并没有见到，并且运的是6头奶牛，不是肉牛。记者还留意到，故城县动物卫生监视所提供的检疫证明存根联上，官方兽医签字也是打印上去的。
各种迹象显示，记者拿到的两份运货联明明是有问题的。并且观测中记者发明，像这样有问题的检疫证明不只仅是这两份，故城县动物卫生监视所的电脑系统显示，在记者拿到的两份检疫证明发出的前后，至少有十多份检疫证明的启运点也是谁人并不存在的坊庄养殖场。
最终，故城县动物卫生监视所也没有对记者的疑问给出复原。这样的检疫证明到底是怎么开出来的，在这背后埋没着哪些奥秘，尚有待相关部分观测后给出谜底。
保障黎民吃上安心肉，是打点部分的职责，但一些本该为食品安详把关的检讨检疫部分显然没有尽职尽责。这种事，想想就可骇，因为检讨检疫形同虚设，遗漏的就不可是口蹄疫，大概还会有其他更严重的问题。要盖住问题肉流向餐桌，首先，对付各个禁锢环节也要有一套防疫检疫的法子和手段。打点健全了，关隘筑牢了，才气真正堵住食品安详的裂痕。
