王玉梅暗示,芝麻油是以芝麻为原料加工制成的食用油,按照国家标准,芝麻油的原料只能是芝麻,不能有此外.由于国标没明文禁止不能出产调和芝麻油,因此市场上会呈现一些商家在芝麻油中掺入其他油来降低资本,取名"调和芝麻油",这属于"打擦边球",但这类油的品质远低于纯芝麻油.
挑香油看好标签
记者在市场上看到,在食用油货架上,各类标注芝麻油或香油的产物并不少,那么,到底该如何去挑选呢?
据先容,具体说来,我国的国家标准中将芝麻
油分为两类:第一类是香油,具有浓郁或显着的芝麻油香味,分为小磨香油和机制香油.上述不是真正香油的"福达坊小麻油"在瓶身标注大大的"小磨",正是为了以此吸引消费者购买,由于在所有的香油里小磨香油品质最好.
除了香油外,第二类芝麻油就是一般芝麻油,香味平淡,用一般的压榨法、浸出法或其他要领加工制取.
王玉梅暗示,消费者在选购芝麻油时,可以仔细阅读标签,关注身分和压榨要领,一般来说,最好买压榨法或水代法出产的香油,其中自然身分都原样生存在油里.而标签上假如除了用大字标着"纯香油"或"纯芝麻油"外还标有"配制"或"调和"字样,以及配料表上有"优质芝麻、植物油(或其他油种)"内容,这就意味着除了芝麻外还加有其他植物油.
