近年来爆出的食品安全问题多数与菌落总数超标相关。而气温的升高，导致食品菌落总数超标的问题更加频繁出现。微微健康网从广州市工商局获悉，日前，佛山南海家怡食品加工厂生产的奶黄包，也被检出菌落总数不合格。
上周日，广州市工商局发布消息，佛山南海家怡食品加工厂(以下简称“家怡厂”)4月12日生产的380克装奶黄包，被检出菌落总数不合格。记者走访发现，在眼下的暑热天气下，多家农贸市场商铺里，产品包装上标明要在零下18℃保存的家怡奶黄包，却摆在常温条件下售卖。记者以消费者身份拨打家怡厂客服电话获悉，其产品是由于“超市储存条件不行”才造成了菌落总数不合格。
昨日，南海质监部门书面答复记者，已对该厂产品进行了调查，除抽检留样外，另有28包问题批次奶黄包已销往从化某商家。工商部门在答复中未正面回应“问题奶黄包在佛山是否在售”的问题，并表明对流通环节乳制品和含乳食品安全，将及时调查、核实、检查，加大日常监管和抽检力度，对涉嫌犯罪的一律依法移送警方处理。但该部门并未透露检查的成效与结果。
厂家：
商家“储存条件不行”
致菌落指标不合格
家怡厂的问题奶黄包被曝光后，记者曾以消费者身份电话联系该厂客服。对方表示，确实有该批次的奶黄包被检出不合格，但被抽检出的问题产品来自广州从化某商家，经厂内自检后，认定菌落超标是因为该商家空间太小，“储存条件不行”。
该工作人员称，一般速冻食品需在-18℃的温度下保存，但这个超市由于条件限制，温度不达标导致细菌繁殖。他坦言，已建议该超市整改，但超市是否会真的做出改善，出于经济成本的考量，估计不太可能。
他还透露说，家怡厂的速冻食品主要销往本地农贸市场，且在本地销量可观。佛山的莲花市场、同济市场、普君市场、中南农产品批发市场等处都有出售。
部门：
在佛山有无销售
回复函未正面回应
“如检验不合格，将进行立案查处。”昨日，南海质监局在回复函中向记者表示，该部门已对家怡厂同一品牌、同一规格的产品进行抽样检验。而经过调查，家怡厂在今年4月12日生产的菌群超标速冻面点系列奶皇包(380g/包)共有30包，企业已抽取其中1包出厂检验，1包留样，余下28包已销往从化市某商店。
此前，记者发函向市工商局了解，家怡厂生产的问题奶黄包销往哪些地区?在佛山是否有售?市工商局在回复函中未就该问题予以正面回应。该部门强调，按照职责分工，工商部门承担流通环节食品质量监督管理的职能，质监部门承担生产环节食品质量监督管理的职能，记者反映的对“平洲家怡食品加工厂”的监管情况，建议向质监部门了解。
同时，市工商局书面申明，对流通环节乳制品和含乳食品安全，“将及时进行调查、核实，并有针对性地开展检查行动，”加大日常监管和抽检力度，对涉嫌犯罪的一律依法移送警方处理。
