病人请中医看病后，吃的大都是中药汤剂，汤剂是临床上应用最为广泛的剂型。为了进步汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝医药学家李时珍说：“凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功”。为了进步汤剂的疗效，必需重视中药的煎煮。中药煎前沸水泡，既缩短煎煮时间，又盼望中药有效身分尽多溶出，这实际上是缺乏科学的熟悉误区。
中药所含卵白质遇沸水泡会因突然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在身分充实溶出；中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦倒霉于有效身分渗出；中药切制、破坏时，外貌所留粉末因忽然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗透，身分溶解后又难以向外扩散，终极影响身分煎出；芬芳性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不只禁忌在煎前沸水泡，更应后下。尝试提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃-50℃，可泡30分钟，此条件既使药材潮湿充实膨胀，又进步有效身分煎出率。(高花兰)
