需要适可而止，善意、敬意表到达便可；忌成心灌醉或开玩笑的行为。敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起羽觞，待对方饮酒时，再随着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。对付虔诚的穆斯林不承诺敬酒，甚至不能上酒。由于穆斯林饮酒是违反教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。
需要适可而止，善意、敬意表到达便可
◎碰杯
席上饮酒讲究碰杯，要碰杯就必需把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要倒过来让旁人看本身杯干。在酒席上常常听到一句话，叫做“无三不成礼”意思是饮酒一个飞腾，必需是在三杯以上，所谓“酒过三巡”也是这个意思。在一些少数民族中，还有一个习惯，就是当主人敬酒时，客人要尊敬地用手指沾杯中酒向天空或前后左右弹三次，以示敬重。在祭天地、祭鬼神时，沾酒弹三次就更普遍了。
◎品酒
会饮酒的人饮酒前应有礼貌地品一下酒，可先抚玩一下酒的色彩闻一闻酒香，继而轻啜一口，慢慢品味。不要为显示本身的海量一饮而尽，也不必矫揉造作地在举杯时跷起小手指，以显示自以为是的优雅举止。忌一边饮酒，一边抽烟。
