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操练后的一餐对健美运带动来说是至关重要的。当摄入得当的碳水化合物能把操练造成的剖析代谢状态（燃烧肌肉供给能量）转变为合成代谢状态（增大肌肉体积）。成败与否取决于你如何摄入碳水化合物。
操练后摄入碳水化合物能促进胰岛素（一种合成代谢激素）的排泄。胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要感化：
1.能把来自碳水化合物食品的糖“驱动”到肌肉中，为下次操练储蓄能量。2.能把来自卵白质食品的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉发展。
3.能抑制肾上腺皮质激素（人体在大强度操练时排泄的一种激素）的促剖析代谢感化。
碳水化合物的摄入量一般女性天天每磅体重2-2.5克，男性2.5-3.5克。为了最大限度地操作操练后合成代谢的机会，最好把天天碳水化合物总量的25%布置在操练后顿时食用。
操练后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和长期的开释，并可幸免低血糖。不要光摄入简单碳水化合物，由于它们消化的最快，并使胰岛素的排泄很快到达高峰并回落。其副感化是刺激可怕的剖析代谢，由于身体为了防备胰岛素程度的快速下降，将排泄另一种激素，这种激素可导致剖析代谢，粉碎肌肉组织。
大负荷训会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储蓄（后者是操练时的主要能量来源）。随着操练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储蓄。假如糖原储蓄过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的卵白质作为燃料。一部分卵白质来自食品，而大大都来自肌肉组织。
操练后的卵白质增补
操练后的一餐应幸免摄入较难消化的卵白质食品，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高卵白等等闲消化的食品。此时食用的目的是输送富裕的氨基酸给肌肉，为肌肉发展提供原料。
