【番茄】
拳头大底部带点青色的番茄，近来成为明星食品。
番茄含有多种抗氧化物和维生素C，能减缓细胞老化，而且纤维多、糖分低、热量少，是很热门的减肥水果。
但番茄烹煮过比生吃效果好。一是茄红素加热更易被释出;二是以中医而言，番茄属于寒性，女性不能多吃，因为生食过多可能会造成腹泻或影响气血循环，尤其是空腹、生理期、胃不适及生病时，更不能大啖生番茄。但番茄经过烹煮后性味改变，多吃无妨。
■贴心提醒：未熟的番茄含有毒的龙葵碱，不可食用。
【番茄】
拳头大底部带点青色的番茄，近来成为明星食品。
番茄含有多种抗氧化物和维生素C，能减缓细胞老化，而且纤维多、糖分低、热量少，是很热门的减肥水果。
但番茄烹煮过比生吃效果好。一是茄红素加热更易被释出;二是以中医而言，番茄属于寒性，女性不能多吃，因为生食过多可能会造成腹泻或影响气血循环，尤其是空腹、生理期、胃不适及生病时，更不能大啖生番茄。但番茄经过烹煮后性味改变，多吃无妨。
■贴心提醒：未熟的番茄含有毒的龙葵碱，不可食用。
