秋季气候干燥，吃点红薯好处多多，所以大街小巷飘香的烤红薯，总让人忍不住停下脚步，买几个尝尝。
一些学生和上班族还喜欢把红薯当饭吃，有的则喜欢连皮一块儿吃。萧山区第一人民医院营养学医生说，红薯怎么吃，其实是大有讲究的。黑斑红薯皮含有有害物质，对人体肝脏有伤害，不宜食用;而用煤炭或焦炭烤制的红薯，则会产生二氧化硫等多种有害物质。
红薯皮，不要吃
昨日，生活刊记者在萧绍路公交站附近闻到阵阵烤红薯的香味，一个烤红薯摊点淹没在人群中，生意很是火爆。上前一问，5块钱就能买一个红心番薯。不少等车的市民都纷纷掏钱，买一个尝尝，其中很多人是连皮吃的。
庞先生笑称，他以前在农村老家都是这样吃，既省事又不浪费，而且焦皮更香。就连摊点老板也建议顾客说，红薯都是洗过的，可以连皮吃。
烤红薯的桶炉里，散发出阵阵煤烟味。摊主说，按常理该用木炭烤红薯，但木炭价格贵而且不经烧，为了降低成本，很多人都会用焦炭甚至煤球来烤。
医生说，除了用于烤制的材料问题，也是由于红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，许多有害物质被吸收在红薯皮中，不宜摄入体内，所以建议吃红薯前最好先将红薯皮剥掉。
据悉，红薯较易感染黑斑病菌，而这种呈褐色或黑褐色斑点的黑斑病菌红薯皮危害极大，其排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，用煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭。发生病变或霉变的红薯在外观及口感上均有变化，对于外观有黑斑、霉斑或味苦、发硬的番薯市民要拒绝食用。
吃红薯，有讲究
