在很多人眼中，鲜榨果汁是最佳饮品，甚至有人用它来取代水果。然而，据英国《逐日邮报》报道，《柳叶刀糖尿病及内排泄学》杂志刊登英国格拉斯哥大学最新研究发明，大量饮用果汁与糖尿病危险增加之间可能存在必然关联。新研究显示，天天喝500毫升葡萄汁，连续3个月就会增加胰岛素抵挡风险，而胰岛素抵挡则会导致2型糖尿病。体重超标参试者的腰围也会增粗。因此科学家告诫，果汁不该该算作“天天5份果蔬”之列，原因是果汁含糖量比水果更高，而膳食纤维含量却比水果低得多。也就是说，果汁远非人们想得那么健康。
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副传授朱毅告诉《生命时报》记者，之前也有风行病学研究表白，常吃水果可以降低患糖尿病的风险，而常喝鲜榨果汁却进步糖尿病的患病率。吃完整水果的上风在于，其中大量的膳食纤维“骗过”我们的大脑，不再觉得饥饿，于是肝脏减少制造葡萄糖，糖耐受和胰岛素敏感度升高，降低了糖尿病风险。对比新奇水果，鲜榨果汁中膳食纤维和果胶损失最大。其中果胶有助于利用血糖和血脂，而膳食纤维不只有助于防备便秘和防范结肠癌，还能降低血清胆固醇，减低冠心病风险。另外，损失这两种营养素还使果汁的饱腹感降低，让人不自觉地多喝几杯，鲜榨果汁中含大量自然糖分，能量密度和含糖量并不低，从而进步了患上糖尿病的风险。
所以鲜榨果汁的营养比不上新奇水果。朱毅建议，假如消化系统没有题目，最好选择水果。假如出格想喝果汁，可以喝完鲜榨果汁之后想步伐吃下果渣，或者把水果渣打得出格细，和果汁一起喝掉。
