又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤，是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色(图为处理惩罚过的何首乌)。在我国，产地会合在 陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。块根入药，可安神、养血、活络、解毒、消痈;何首乌可补益精血、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中 药材。
日本作家村上龙的摒挡小说集里说“好喝的汤是很可骇的……”，凭据这个说法，玄色食物也是可骇的，没有人会对黑黢黢的对象发生乐趣吧，但简直， 它是好对象。玄色食物老是能建造出纷歧样的鲜味，从凉菜到热菜、从主食到汤品，玄色食物俭朴无华的外表却给食客带来意外性，那浓烈的口感和满满的食欲，更 有数不尽数的养生功能，玄色食物成为餐桌上的常客，也就不难表明白。
与川式的麻油鸡差异，台式麻油鸡也别具一番风味。以鸡腿为主料，插手芝麻油烹制而成，成菜光华红润，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的浸染，令人食欲大增。
犯科则结节状拳形团块，外貌黄褐色，发黑。粗拙皱缩，有大都平行隆起的轮节，坚硬，不易折断，断面黄白色或灰黄色，形成层呈波状环纹。气浓香，味苦。稍有麻舌感，微回甜。辛散温通，能祛风通络止痛，又可治风湿痹痛。
麻油鸡
在法国，有那么一群人被称为“松露猎人”，在每年的12月到第二年的3月，城市按照自家的藏宝图，去寻找黑松露，这是一个有趣又艰苦的进程。人 们爱黑松露，多是因为它那不行多得的香气，这是一种较为奇特的嗅觉感觉，轻嗅一下会感受到大丛林里土壤的气息，和浓烈的蘑菇味。人和人的嗅觉不尽沟通，可 能每小我私家城市说出纷歧样的谜底，但无不为黑松露的香气沉迷。哪怕在菜品中只零琐屑碎地撒上几粒，都足以成为整道菜中刺眼的明星，再简朴的菜品城市变得耐人 寻味起来。
7. 乌骨鸡
2. 黑麻油
玄色食物里，最具玄色本质的应该就是黑松露了，那份高尚，那份神秘，尚有那份艰深。高尚指的是价值，神秘指的是稀有，而艰深指的是香气。在欧 洲，黑松露与鱼子酱、鹅肝酱并称美食界的“三大天王”。黑松露的发展条件极其苛刻，一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们 也搞不清楚原因安在。因此黑松露每年在全世界的产量很稀少，所以价值堪比黄金，被称为餐桌上的“玄色钻石”，也叫“黑珍珠”。
3. 紫米
“养肾”是秋冬季养生的重中之重，五行代表着木火土金水，而这五行也对应着五种颜色，别离是青红黄白黑。与此同时五行也对应着中医理论内里人的 肝、心、脾、肺、肾，所以有这么一种言论：水对应着黑，黑对应着肾，肾主水，玄色食物可以或许补肾的理论在中医里就是这样通过五行理论完成的。并且在《本草纲 目》里，玄色食物也被称为“仙人食”“帝王食”和“长命食”，带有非凡的营养物质，对活化血管、抗氧化都有很大辅佐。
