一、眼病患者
蒜作为常用蔬菜和调味，虽然是适合大部门人日常食用了，尤其对付患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有长处。可是，假如你有眼疾，或患有肝病，或腹泻，那就不能盲目生吃大蒜了。
昔人说：“蒜治百病唯害一目”。恒久、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，并且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要留意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必需忌掉辛辣食物。
昔人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草重新》记实“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要留意。
五、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指出格容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、可能正在服药的人来说，很大概呈现明明的副浸染，不单大概激发宿病，还大概使药物失效，或与药物发生连锁回响，影响身体康健。
许多人用吃大蒜的要领来防范肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然天天吃大蒜。这都是差池的。《本草纲目》记实蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者假如食用，怒气会更旺，时间久了虽然会造成损伤。
二、虚弱有热者
三、肝病患者
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜按照外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，个中白皮蒜和紫皮蒜较量常见。和白皮蒜对比，紫皮蒜口感更辛辣，活性身分大蒜素的含量更高，抑菌结果也更明明。
延伸：两种蒜保健结果更好
四、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，泛泛少吃点是可以促消化，可是假如患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不敷、发育不良、不能发生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味奇特，具有必然的药用代价，防癌浸染要高于普通分瓣蒜。
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