昔人云“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，便是吃砒霜。”这句话的意思是，早上吃姜，对身体有利，而晚上吃，会损害康健。这种说法真的有原理吗?
其实，从中医的角度来说，昔人传播下来的这种说法具有必然原理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性身分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化接收做好“铺垫”，而且姜中的挥发油可加速血液轮回、欢快神经，使全身变得暖和。别的，平时假如得了风寒伤风，喝点姜汤也会减缓伤风症状。可是，到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白日可以加强脾胃成果，夜晚则大概成了影响睡眠伤及肠道的一大问题;其次，生姜的辛温发散浸染会影响人们夜间的正常休息，且晚长进食辛温的生姜还很容易发生内热，日久呈现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些浮夸，但确实对睡眠倒霉。故早上吃姜对身体的长处多，夜晚不宜大量食用。可是晚上吃少量的姜，好比把姜当成调料炒菜，并不会给康健带来危害。
总之，吃姜的总原则是，风寒病适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。姜最大的浸染就是防范风寒伤风，相反，假如症状是发热，口干咽痛，那么照旧不要“推波助澜”。别的，便秘的人应该少吃姜，因为便秘多属于肠热，此时假如过食生姜，也会加重症状。出格提醒各人，千万不要食用腐朽的生姜，个中含有毒物质，可诱发肝癌等。
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