英国一项最新研究发明，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。
“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋跨越3-4倍，是高级神经勾当不行缺少的营养物质，健脑、补脑结果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D分外富厚。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发明，体内维生素D程度高的人，大脑影象力和信息处理惩罚本领更佳。
另外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易接收、操作。对比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克阁下，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，天天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方法，营养最好接收。
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