常常听到有减肥履历的人说，饮食要留意多增补膳食纤维，它百利无一害，能排毒，减肥，抗癌，总之是长处多多，但事实真的如此吗?
陷阱一：膳食纤维就是口感粗拙的食物?!
真相：有些口感细腻的食物含有的膳食纤维反而更多，好比四季豆、香菇。
实际上许多吃起来口感细腻的食物，好比蘑菇、豆子、魔芋等，它们也含有富厚的膳食纤维，只不外是可溶性纤维，而像芹菜、全麦面包等吃起来感想有点粗拙的食物中含有的是不行溶性纤维，它们在肠道中各司其责。可溶性纤维可以或许减缓食物消化的速度，辅佐倾轧多余的胆固醇;不行溶性纤维则能刺激肠道蠕动，让大便变得松软，防备便秘，辅佐倾轧肠道中的有害物质，低落患肠癌的风险。
陷阱二：膳食纤维要吃得越多才结果越好?!
真相：平均天天30g 最好。
膳食纤维的长处毋庸置疑，但并非多多益善。英国国度参谋委员会发起膳食纤维摄入量为人均25～30g/ 天;美国FDA推荐的总膳食纤维摄入量为人均20～35g/ 天;而中国营养学会提出的成年人膳食纤维适宜摄入量为30g/ 天。过多的膳食纤维会导致肠胃不适，影响卵白质、矿物质和某些微量元素的接收。所以天天摄入的膳食纤维最好不要高出50g。
陷阱三：生吃蔬菜才气发挥膳食纤维的浸染?!
真相：加热不会影响膳食纤维的成果。
蔬菜炒过、煮过之后变得柔软，好进口，但并不料味着个中的膳食纤维受到了粉碎。实际上膳食纤维长短常“强大”的，任你煎炒烹炸也不会粉碎它、解析它，更不会影响到它的功能。相反，让膳食纤维尤其是个中的不行溶性膳食纤维变软，可能切碎变得细小之后，对付一些肠胃成果相对较弱的老人、孩子等反而是有利的，能淘汰对胃肠黏膜的刺激。
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