牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食打算中最重要的一部门。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新希望“时必然会感想忍俊不禁，因为他俩早从70年月起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学尝试对以下履历的证实：逐日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力出格有效。在举办练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效增补三磷酸腺苷，从而使练习能僵持得更久。
2.牛肉含维生素B6
卵白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，促进卵白质的新陈代谢和合成，从而有助于告急练习后身体的规复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美运带动增长肌肉起重要浸染的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和卵白质
钾是大大都运带动饮食中较量缺少的矿物质。钾的程度低会抑制卵白质的合成以及发展激素的发生，从而影响肌肉的发展。牛肉中富含卵白质：4盎司瘦里脊就可发生22克一流的卵白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来历
牛肉中脂肪含量很低，但却富含团结亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效反抗举重等举动中造成的组织损伤。别的，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是别的一种有助于合成卵白质、促进肌肉发展的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6配合浸染，能加强免疫系统。镁则支持卵白质的合成、加强肌肉气力，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必须的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的浸染是从饮食的卵白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不敷，丙胺酸可以或许供应肌肉所需的能量以缓解不敷，从而使你可以或许继承举办练习。这种氨基酸最大的长处就在于它可以或许把肌肉从供应能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的发生至关重要，而红细胞的浸染是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供应身体举办高强度练习所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
假如持续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则差异，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所差异，与单调乏味的鸡胸肉简直不行同日而语。
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