蛋黄和蛋清哪个更有营养? 谜底就在文中 许多人爱吃鸡蛋，一部门人会扔掉蛋清，有些人又讨厌蛋黄。一个蛋中的两个部门哪个更有营养呢？通凡人们总以为蛋黄的营养代价更胜一筹，那么事实如何呢？这次营养之争的谜底就在这里哦！
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养身分大差异。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是卵白质。可别小看这10%的卵白质，鸡蛋中的卵白质主要都包括个中。鸡蛋的卵白质仅次于母乳，在人体中操作率很高，是食物中最优质的卵白质之一。
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