开春了吃什么菜最好？春季多吃这些菜祛病养身！俗话说“一年之计在于春”，做好春季养生，您将会康健一整年。食物在符合的时间食用具有翻倍的功能，在寒冷仍旧未去的早春之际就不得不吃这几种菜。
芽菜防口干唇燥症状
春天气候干燥，容易呈现口干唇燥等口角炎症状，而芽菜味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄芽菜照旧绿芽菜，跟原豆对比，它们的维生素含量增加，矿物质操作率提高，而且卵白质和多糖更易接收。
从中医的角度来说，开春吃芽菜，能辅佐五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。芽菜的食用要领有许多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮暖锅。
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